しもつかれ・・・ってしってますか？

昨日も雪でした・・・今年は多いですね！出勤するのも一苦労です・・・

ところで

←この食べ物ってなんだか分かりますか？

決して汚物ではありません

ゴミでもありません・・

栃木名物のしもつかれ・・・っていうものです。

結構名前だけは聞いた事がある人もいるかもしれません。

栃木は別名「しもつけ」と呼ばれるのできっとその辺から来た名前なのかもしれません。

ちょっとグロイですよね！

大根を大根おろしよりもっと目の荒い「鬼おろし」って器具でおろして、あと豆とシャケと人参と、油揚げと酒粕と・・・って結構いろいろな家で違うのですが、煮込んで作ってます。

具材から考えると結構体には良いですよね。きっと冬の保存食だったのかもしれません！

だから作る時は大きな鍋でものすごい量を作るんですよ！

味はいろいろその家その家で違うので、他人の家のものはちょっと駄目かもしれません。でも勇気を出して食べると結構美味しいんですよ。

酒粕が強いので、甘酒に醤油を少し足して、シャケの味が結構強い味と言えば分かるかもしれませんね！

今では作る家も少なくなり、田舎の大家族みたいな所でお年寄りが居る家ぐらいしかつくらないかもしれません。

これはきっとみなさん栃木にいらっしゃってもお店等では食べることは出来ないと思います。ほぼありません。スーパーなんかでたま～～～に見かけることもあるけど・・・

以前仕事で冬から春の間に外回りをしている頃は、農家のお客さんの家で手を出して・・・と言われると、しもつかれを手に乗せられました・・・素手にですよ、素手に

食べざるをえないですよね。手に乗せられたら・・・こうやって営業マンは強くなるのでした^^;

結構地元の料理を馬鹿にする人もいますが、こういう風習って大切にしたいな・・・と心では思っています。しかし他人の家の食べるのはちょっと厳しいですね！